Was riecht denn hier so gut?
Manche Pflanzen fallen durch ihre Blüten auf. Andere begeistern mit außergewöhnlichen Blättern. Und dann gibt es jene, die Erinnerungen wecken. Die Hühnersuppenpflanze gehört genau zu dieser seltenen Gruppe. Wer ein Blatt zwischen den Fingern zerreibt, wird überrascht: Plötzlich liegt der Duft einer frisch gekochten Hühnersuppe in der Luft – würzig, warm und erstaunlich echt.
Kaum eine Pflanze sorgt bei Gartenbesuchern für so viele erstaunte Gesichter und neugierige Fragen. Dabei verbirgt sich hinter ihrem außergewöhnlichen Aroma weit mehr als nur eine botanische Kuriosität.
Eine Heilpflanze aus Südamerika
Die Hühnersuppenpflanze (Cordia verbenacea) stammt aus den warmen Küstenregionen Brasiliens. Dort wächst sie als immergrüner Strauch und gehört zur Familie der Raublattgewächse. Seit Jahrhunderten wird sie von der einheimischen Bevölkerung geschätzt. Besonders ihre Blätter gelten in der traditionellen Pflanzenheilkunde als wertvoll und werden unter anderem bei Entzündungen, Muskel- und Gelenkbeschwerden eingesetzt. Moderne wissenschaftliche Untersuchungen konnten verschiedene entzündungshemmende Inhaltsstoffe nachweisen, weshalb Extrakte der Pflanze in Brasilien auch medizinisch verwendet werden.
Bei uns steht allerdings weniger ihre Heilwirkung als vielmehr ihr außergewöhnlicher Duft im Mittelpunkt. Zerreibt man ein Blatt, entfaltet sich ein intensives Aroma, das tatsächlich an eine kräftige Hühnersuppe erinnert – eine Eigenschaft, die ihr ihren charmanten deutschen Namen eingebracht hat. Zudem sind bereits die deutschen Namen Bouillonpflanze oder Suppenliebe im Umlauf.
Unscheinbar, voller Überraschungen
Auf den ersten Blick wirkt sie beinahe zurückhaltend. Ihre leicht behaarten, dunkelgrünen Blätter bilden einen dichten, buschigen Strauch. Im Sommer erscheinen kleine, weißliche Blüten, die zahlreiche Insekten anlocken. Ihren eigentlichen Zauber offenbart sie jedoch erst beim Berühren. Gerade Kinder haben große Freude daran, den überraschenden Duft zu entdecken. So wird die Pflanze schnell zum Gesprächsstoff auf Terrasse, Balkon oder im Wintergarten. Sie verbindet Naturerlebnis mit einem kleinen Aha-Moment – und bleibt deshalb lange in Erinnerung.
Ein sonniger Platz lässt sie aufblühen
Als Tochter der Tropen liebt diese Wärme und Licht. Ein sonniger bis halbschattiger Standort auf Terrasse oder Balkon ist ideal. Während der Sommermonate fühlt sie sich im Freien ausgesprochen wohl und entwickelt dort ihr kräftiges Wachstum.
Der Boden sollte humos, locker und gut durchlässig sein. Staunässe verträgt sie nicht, gleichmäßige Feuchtigkeit hingegen schon. An heißen Tagen freut sie sich über regelmäßige Wassergaben, ohne dauerhaft im Wasser zu stehen.
Von Frühjahr bis Spätsommer unterstützt eine wöchentliche Düngung mit einem flüssigen Grünpflanzendünger das gesunde Wachstum. Ein gelegentlicher Rückschnitt sorgt dafür, dass die Pflanze schön kompakt bleibt und sich gut verzweigt.
So gelingt die Überwinterung
Da die Hühnersuppenpflanze aus den Tropen stammt, ist sie nicht winterhart. Bereits Temperaturen unter etwa 5 °C können ihr schaden. Deshalb sollte sie rechtzeitig vor den ersten Herbstfrösten ins Haus geholt werden.
Ideal ist ein heller Platz bei Temperaturen zwischen 10 und 15 °C – beispielsweise im Wintergarten, in einem hellen Stiegenhaus oder einem kühlen Wohnraum. Während der Wintermonate wächst die Pflanze deutlich langsamer. Entsprechend wird nur mäßig gegossen und auf Dünger vollständig verzichtet.
Ab April oder Mai, sobald keine Frostgefahr mehr besteht, darf sie wieder ins Freie übersiedeln. Eine langsame Gewöhnung an die direkte Sonne verhindert Blattverbrennungen und erleichtert den Start in die neue Gartensaison.
Kein Wunder, dass die Nachfrage bereits groß war, als Karl Ploberger 2025 das erste Mal von ihr erzählte. Nur zu dieser Zeit hatte sie leider noch kein OÖ Gärtner im Sortiment. Nachdem unsere Vermehrung anfangs schlechter als geplant in die Gänge gekommen ist, sind wir jetzt froh durch einen Gärtnerkollegen aus Deutschland genügend Pflanzen für Sie anbieten zu können. Gleich umgetopft in unsere gute Erde und schon werden Sie zufrieden sein!
